銘雄堂有機農場的主人廖祥志，原是擁有多年經驗的國術推拿師，為了照顧生病的父親，返鄉承接台中東勢果園。他將多年來實踐的自然農法理念延伸至甘露梨栽培，運用東勢得天獨厚的氣候與地形，孕育出皮薄無酸、甜度高且汁水豐沛的夏季好梨。
祥志大哥以豆粕作為基肥，僅在三至四月赤星病好發期間少量用藥，後續生長期便完全停藥。田間不使用除草劑，也不鋪設刈草蓆，而是撒播豆科草種、保留及膝草叢，為生物營造友善棲地。這份對土地的用心，也讓果園獲得友善石虎標章認證。
為了提升果實甜度，祥志大哥選用較薄的梨袋，讓果皮也能進行光合作用。因此果皮可能略帶綠色，不若一般甘露梨澄黃，卻能累積更飽滿的甜味。每顆梨皆生長滿210天，並於採收前實際試吃，確認果肉細緻綿密、汁水充沛，細品還帶著淡淡白花香氣。
兩粒裝禮盒
單粒裝禮盒
銘雄堂有機農場的主人廖祥志，從農前原本在醫療機構服務，專長是國術推拿，而「銘雄堂」這個名字，也延續自父親過去經營的傳統國術館。後來，為了照顧生病的父親，他決定返鄉，接下台中東勢的有機園區。從原本熟悉的推拿工作，走進完全不同的農業現場，對祥志來說不只是職涯轉換，更是一場重新學習土地、理解自然的開始。
種出一顆好吃的甘露梨，不能只靠等待果實成熟，更考驗農友對田間細節的掌握。祥志大哥選用比一般梨袋更薄的套袋，讓果皮也能進行光合作用；雖然果皮可能偏綠、不如常見水梨澄黃亮麗，卻能累積更飽滿的甜味。採收時他也不搶快，堅持讓果實生長滿210天，並在採收前逐批試吃，確認甜度至少達11度才採下。從套袋方式到成熟度判斷，每個環節反覆調整，只為讓甘露梨呈現皮薄無酸、汁水豐沛且帶有淡淡白花香氣的細緻風味。
盛開的桃花
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投保產品責任險字號：泰安產物07字第062214B11213號
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